I helgen plockade jag in årets första rabarber. Ljuvligt!
Av rabarber kan man göra så mycket gott. Som paj, saft, kräm, glass, chutney, marmelad mm. I helgen blev det en rabarberkaka. Hur lätt som helst. Nedan kommer receptet.
2 ägg
1,5 dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
rabarber
smör
pärlsocker
1. sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop ägg och socker.
2. Blanda mjöl och bakpulver. Blanda ner det i äggsmeten.
3. Smörj och bröa en rund form med löstagbar botten.
4. Häll smeten i formen och tryck ner skuren rabarber.
5. Hyvla över lite smör på kakan och strö pärlsocker på.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.
Mumsigt med glass till!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar