Catrins kolakakor

Idag blev jag sugen på att baka igen. Min pappas nya sambo fyller 65 år idag. Grattis!

Imorgon ska vi till dem och då tänkte jag ta med en kakburk. 



Kolakakor

Ingredienser:
200 g smör
1,75 dl socker
1,5 msk vaniljsocker
2 msk ljus sirap
2 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl (310g)

Låt smöret bli rumsvarmt, vispa (med elvisp) det med sockret.
Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och sirap. Blanda till en jämn smet med elvispen.

Tillsätt mjölet och kör med elvispen tills det klumpar ihop sig. Tryck ihop degen med händerna.
Dela degen i 4 delar. Rulla ut varje del till en längd ca 40 cm och lägg dem 2 och 2 på plåtar.

Grädda i ca 15-18 min i 175 grader mitt i ugnen.

Låt svalna en liten stund innan du skär dem i sneda bitar.

Ljuvligt goda!



Jag hittade en gammal plastburk som jag pimpade lite.
På locket klistrade jag dit ett blått papper, samma som i etiketten.
Lite presentsnöre på det så blev det så här fint.

LCHF bak

      När det regnar ute får man vara inne och hitta på saker. Idag bakar jag.

 LCHF brödbullar

Ingredienser:

3 ägg

1 dl vispgrädde

3 dl mandelmjöl

2 msk fiberhusk

1/2 dl krossat linfrö

1 tsk salt

1,5 tsk bakpulver

1 krm brödkrydda

vallmofrön

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa äggen fluffigt. Tillsätt vispgrädden och rör om.

Blanda alla torra ingredienser och vänd ner. Rör samman till en smet.

Låt smeten stå några minuter för att svälla.

Klicka med sked ut 9 stycken bullar på en pappersklädd plåt.

Toppa med vallmofrön.

Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter.

Lchf fröknäcke

Ingredienser:

1 dl sesamfrön
1/2 dl hela linfrön
2 msk pofiber
1 dl solroskärnor
1 msk fiberhusk

1/2 dl kokosfett
2 1/2 dl kokande vatten
1/2 tsk havssalt

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Smält kokosfettet i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp.
Häll vätskan över fröblandningen, rör om ordentligt. Salta.
Låt svälla en stund och häll sedan upp smeten på en pappersklädd plåt, lägg sedan på ett bakplåtspapper och kavla ut för att få en jämn smet. Ta bort bakplåtspappret och strö ev över lite salt.

Grägga i 150 grader i ca 50-60 minuter. Ta ut och skär upp i rutor med en kniv.
Sänk temperaturen till 50 grader och låt stå i några timmar för att torka. Knäcket ska vara hårt, inte segt.

Sorg

I helgen som gick dog en kille. Han dog i sömnen och ingen vet varför. Han blev 39 år gammal. Jag kände honom inte privat men jag vet vem han var och jag såg honom ofta i affären och vi pratade lite varje gång vi sågs. Jag känner mig lite sorgsen. Hela lilla byn där jag bor är lite nedstämda. Tänker på hans familj och vänner. Vilken tragedi.


 Vila i frid Tomas

Catrin

Sonens goda smak

Idag tog jag och sonen min en tripp till Alingsås. Jag ville till en av mina favoritaffärer Balders Hage!

Där inne hade dem många fina bilar. Han stod och funderade länge innan han valde denna fina. Även min favorit, fast det sa jag inte.

(Varför blir denna text större än den andra?)

Även jag hittade några saker, tyvärr inte den skål jag var ute efter,
men det blev 2 muggar till min samling. en liten gosing katt som sonen
ska lämna som present på lördag.

Jag hittade även ett par solglasögon på Lindex.


Ha en härlig kväll!
Catrin

Glad midsommar!

Det bästa som finns är att gå på en promenad och hitta
sommarblommor som man kan plocka och ta med sig hem.

Dotterns vinst vid midsommarfirandet förra året. Passar fint på köksbordet.

Den svenska flaggan är fin med sina färger. Nu är det riktig sommar!

Glad midsommar önskar jag er!

Catrin

Årets nyhet

Titta vad jag hittade på apoteket. Jag var ju bara tvungen att köpa.

 Det ska bli kul att testa när vi är på båten och badar i havet.

Ser ut som att det blir en fin dag idag också.

Ha en skön dag alla!

Catrin

Årets försök

Ett paket patrull från IKEA.

En låda med jord.

Patrull på jordlådan.

Lite klätterkrasse.


Nu har jag förberett en odlingslåda med kogödsel och halkremsa på kanten,
 allt för att inga sniglar ska kunna ta sig upp i lådan.
Nu är det bara att vänta och se ifall växterna blir uppätna eller inte.

Ha en fin kväll!
Catrin

Sommarpresent

I fredags lämnade jag min klass för ett välbehövligt sommarlov. Jag ville ge mina elever en liten sommarpresent från deras fröken. Jag hittade denna idé och blev genast förtjust. Vilken grej! Mycket tankvärt och sant.

Ha en skön måndagskväll!
Catrin

LCHF-knäcke

Ikväll blev jag sugen på att baka något. Det är tomt i frysen på LCHF-bröd, så varför inte baka det?
Jag hittade ett recept spröda knäckebröd. Det var enkelt att baka men mina blev inte spröda. Undra vad som blev fel?
En god kvällsfika var det iallafall.

Ha en god afton!
Catrin

Lägg till bildtext